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酸菜排骨烫血肠的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:33:53

酸菜排骨烫血肠的材料大棒骨1根排骨600g酸菜半颗血肠1根油20g盐8g醋相克食品2g姜相克食品片2g葱沫2g姜沫2g 酸菜排骨烫血肠的做法图片步骤,怎样做酸菜排骨烫血肠好吃?

片成这样1片1片的切成细丝;

先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫,另外再加入水姜片,放入骨头,滴几滴醋大火炖开后改小火;

烧热油锅,放入葱、姜、沫、爆香;

倒入酸菜炒5分钟左右;

将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火炖开改小火渐渐炖吧;

炖3小时后加入盐搅拌均匀便可;

将血肠切好后摆入盘中,将滚烫的酸菜汤浇至血肠上便可开吃。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、酸菜切得越细越好哦,炖的时间越久越好吃,不过1定要用小火渐渐煨哦;

2、炖酸菜时1定要将水1次放到位,中途千万不可再加水,否则会严重影响菜的味道;

3、做这道菜时不用再加别的调料,原汁原味才好香;

4、血肠本身就是熟的,不用再炖,直接浇汤汁只是起1个加热的作用,如果再放入锅内炖会影响菜的扮相和口感哦,而且猪血越嫩越好吃。

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